Raisins nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, un soin particulier dans le vignoble et deux années de repos dans la cave donne à ce vin une riche bouquet caractéristique dans laquelle vous percevez des notes de vanille, des baies, des nuances herbacées.

Une valeur rouge, qui exprime toute son authenticité, si servi à 18 ° - 20 ° C dans un verre à large ouverture afin d'exalter les arômes riches et un goût sec mais doux, un équilibre parfait entre la veine tannique typique et frais et les notes d'alcool et d'extraits.

Accompagne les viandes rouges et les fromages affinés.

Il est particulièrement adapté pour les premiers plats richement aromatisée et une broche traditionnelle avec de la polenta.

Les bouteilles, lorsqu'il est correctement stocké dans un endroit frais et sombre, réservent d'agréables surprises au fil des ans.

RAISINS : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%

RENDEMENT PAR HECTARE : 85 quintaux pour les deux variétés

VINIFICATION : Dans des cuves en acier inoxydable à 26/28 ° C

MACERATION : Environ 8 jours sur les peaux

VIEILLISSEMENT : les réservoirs et le vieillissement de l'acier pendant au moins six mois en fûts de bois

EMBOUTEILLAGE : L'année suivante, la récolte

COULEUR : Ruby avec le grenat

PARFUM : Dans l'ensemble, il rappelle les parfums de baies et de foin

GOUT : chaud et équilibré à sec

CORRESPONDANCE : Plats de viande rouge et blanche pas trop élaboré.Fromages moyennement âgés.